Aggiornamento, Alimentaristi, 2019

FINALITA’

Con il Decreto 19 febbraio 2007 (e successive modifiche) e con il Decreto Assessoriale 31/05/07, la Regione Siciliana ha dato attuazione all’Art.12 della legge Regionale n.5 del 19 Maggio 2005 (soppressione dell’obbligo del cosiddetto “libretto di idoneità sanitaria” per il personale che esercita, anche temporaneamente o occasionalmente, le attività di produzione, preparazione di sostanze alimentari) stabilendo l’obbligo di frequenza ai corsi per Alimentaristi

 

Il Corso di aggiornamento per Alimentaristi è rivolto a tutti coloro che operano manipolando alimenti nelle diverse fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento.

OBIETTIVI

Richiamare le nozioni necessarie per effettuare una sicura manipolazione degli alimenti in tutte le fasi dalla produzione alla vendita.

Fornire gli eventuali aggiornamenti normativi in materia di alimenti

QUOTA DI PARTECIPAZIONE 

 

€ 180,00 + IVA
PROGRAMMA DEL CORSO

 

  • Analisi del rischio alimentare (rischi connessi agli alimenti, proprietà dei microrganismi, moltiplicazione microbica)
  • Analisi del rischio alimentare (microrganismi patogeni, tossinfezioni alimentari, difesa dalle malattie infettive trasmesse con gli alimenti)
  • Le principali norme in materia di alimenti (il pacchetto igiene, prodotti di origine animale, vigilanza sanitaria e controlli ufficiali: il Decreto 11.11.1998, soppressione dell’obbligo del libretto di idoneità sanitaria: L.R. n. 5/05)
  • Rintracciabilità dei prodotti alimentari

 

CALENDARIO DEL CORSO  Giornata di corso ore   dalle alle  
             
  data da definire 6        
  Totale ore corso: 6        

SEDE DEL CORSO

L’attività formativa si svolgerà presso: Istituto Gonzaga

Via Piersanti Mattarella 38/40 – Palermo (ingresso parcheggio al civico 42)

PER INFORMAZIONI

Segreteria organizzativa: TESEA s.r.l.

Via Gen. Baldissera, 4 – 90143 Palermo

Tel.Fax +39 091 340248 – Mobile +39 333.3121847 e-mail: info@tesea.it   –  www.tesea.it

 
Alimentaristi aggiornamento 6 ore 2019

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